Kinderdroomgebak
Door Asmara
Kinderdroomgebak is een heerlijke traktatie om mee naar school te nemen of voor bij een picknick en u kunt er heel veel stukjes van snijden, zoveel als u er nodig heeft.
Benodigdheden voor de cake:
75 g cacao,
¾ theel. Zuiveringszout,
4 middelgrote eieren,
375 g fijne rietsuiker,
1 ¾ dl plantaardige olie,
200 g zelfrijzend bakmeel (gezeefd).
Benodigdheden voor het glazuur:
150 g pure chocolade (ca. 50% cacaobestanddelen) in stukjes,
3 eetl. Melk,
smarties,
gekleurd musketzaad om te versieren (ook wel discobolletjes voor bijv. Op je ijs).
Het recept:
Klop de cacao door 2 dl kokend water, roer het zuiveringszout erdoor en laat het circa 20 minuten afkoelen. Verwarm de oven voor tot 160 C hetelucht / 180 C gasstand 3 en vet een braadslee van 30x23x4 cm in met boter (bekleden is niet nodig, tenzij u het gebak er in zijn geheel wilt uithalen).
Klop de eieren met de suiker en de olie luchtig en roer het bakmeel erdoor, gevolgd door de aangemengde cacao. Giet het beslag in de braadslee en bak het 30-40 minuten tot het is gerezen en stevig aanvoelt en een in het midden erin gestoken pen er schoon uitkomt. Ga met een mes rondom tussen vorm en gebak en laat het afkoelen.
Smelt voor het glazuur de chocolade met de melk in een kommetje dat boven een pan zachtjes kokend water is gezet, roer het glad en bestrijk de bovenkant van het gebak met een paletmes met het glazuur. Strooi er Smarties over en wat musketzaad en laat het een paar uur opstijven. Snijd het in vierkantjes en dien ze op.
Dit recept komt uit het geweldige boek voor bakkers: Fantastische taarten. Door Annie Bell. Met foto’s van Chris Alack. Er staan nog veel meer heerlijke recepten in het boek.
« Het Aalscholverpad | Home | Nieuwe dienstregeling GVU vanaf 11 december »
Leave a Comment